Le soleil, la plage, la détente… elles étaient sympas ces vacances mais elles sont déjà loin car, comme toutes les bonnes choses ont une fin, il a bien fallut rentrer, reprendre le travail, les plannings à respecter, les enfants à conduite (etc. !!!). Bref beaucoup d’éléments à traiter.

Pour beaucoup, la rentrée est synonyme de retour du stress et des difficultés qui l’accompagne.

En matière d’alimentation, le stress peut avoir 2 conséquences :

•  Il coupe l’appétit

• Il provoque des phases de compulsion alimentaire

Ces deux états sont normaux, c’est humain.

Dans le second cas, la nourriture intervient comme une réponse naturelle au stress. Quand la solution ne vient pas dans l’immédiat, la prise alimentaire vient comme un palliatif aux problèmes. La nourriture ne vient pas régler le problème mais peut vous permettre de vous apaiser. D’autant que manger permet de faire baisser la concentration sanguine des marqueurs du stress tels que le cortisol ou l’adrénaline via la consommation d’un aliment plaisir et par l’activation des systèmes récompensant (endorphines, dopamines) qui produisent un effet apaisant.

L’idée serait peut-être de lutter contre la survenue du stress, de pallier ses effets et pourquoi pas de s’aider de l’alimentation comme une part du chemin pour y arriver.

Voici donc 7 points de réflexion et les nutriments qui peuvent vous aider.

Lutter contre l’anxiété :

Le sélénium présent dans :

- l’avoine,

- les champignons,

- la dinde,

- la noix du Brésil,

- le riz brun,

- la cacahuète

La vitamine B5 présente dans :

- la cacahuète,

- les champignons,

- l’avoine,

- la salade romaine

Aider à la relaxation

Le tryptophane présent dans:

- la cerise,

- la dinde,

- le riz brun,

- le soja,

- l’amande,

- la betterave, 

- le quinoa

Aider à calmer les nerfs

Le calcium présent dans :

- la myrtille,

- le brocoli,

- le melon,

- le pamplemousse,

- les graines de sésame,

- la cannelle,

- tous les produits laitiers,

- certaines eaux en bouteille

Régulation hormonale

Le zinc présent dans :

- le soja,

- les haricots rouges,

- l’amande,

- la cacahuète,

- le riz brun,

- l’avocat

Le magnésium, qui empêche l’hormone du stress de se relâcher, présent dans :

- le cacao,

- l’avoine,

- l’amande,

- la noix du Brésil,

- le riz brun,

- l’avocat

Les flavonoïdes, qui réduisent la présence de l’hormone du stress, présent dans :

- la cerise,

- le cacao,

- le brocoli,

- le pamplemousse,

- la betterave

Aider à réparer les dommages cellulaires causés par le stress

La vitamine C présente dans :

- la myrtille,

- le brocoli,

- le melon,

- le pamplemousse

Aider le système nerveux et réduire la pression sanguine

Le manganèse présent dans :

- les haricots rouges,

- le riz brun,

- la cacahuète,

- les pousses de soja,

- l’avocat,

- le cacao

Réguler la glycémie

Les fibres notamment présentes dans :

- l’amande,

- la betterave,

- la salade romaine,

- les haricots,

- l’avoine,

- la cerise,

- le pamplemousse,

- le riz brun,

- l’avocat,

- le quinoa,

- le melon

Je ne vous cite ici que certaines sources des nutriments recherchés, ils sont évidemment présents dans bien plus d’aliments.

Avec cette petite liste, vous êtes parés pour ajouter ces aliments à vos préparations, si vous manquer d’idées je vous en donne ici et pour la gestion du stress, pensez aussi à la sophrologie.

Vous voulez en savoir plus, aller plus loin ? Vous pouvez contacter Jonathan qui vous répondra et vous conseillera avec expertise et bienveillance

Jonathan Cullis Diététicien-Nutritionniste

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